The key limes pie ou Tarte aux citrons vert qui tue!

Publié le par cecile

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Ingrédients pour 4 tartelettes!

Pour la croûte:

120g de farine

 1/4 de Cc de sel

 4 CS de sucre glace

 30g de poudre d'amande

60 g de beurre mou


Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une poudre ressemblant à du sable. Mettre la poudre dans les moule à tartelette, et bien foncer avec les doigts. Cuire à four préchauffé à  180°  15  min.


Pour la garniture aux citrons:

1 boite de lait concentré sucré (397g)

2 jaunes d'oeufs

le zeste d'un citron vert

60ml de jus de citrons vert (3 à 4)


Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, le lait concentré sucré, le jus des citrons et le zeste. Verser dans votre abaisse. Cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que votre garniture soit ferme.


Pour la meringue:

2 blancs d'oeufs

60g de sucre


Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs . Ajouter graduellement votre sucre en continuant de battre jusqu'à l'obtention de piques fermes. Garnir votre tarte de meringue.

Cuire 10 minutes.Terminer au chalumeau.

Laisser tiédir. Réfrigérer durant 3 heures, au minimum.


cecile 076

Publié dans dessert

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Chrissbasto 15/11/2012 16:30


Je viens de finir ma tarte au citron ,pas la même recette que la tienne,


Qu il faudra que je fasse lorsque j aurais acheté du lait concentré .


Différente je dirais ,mais l inspiration venant de ton dessert ;je tenais a te la montrée en primeur sur mon blog ^^

Chrissbasto 12/11/2012 11:01


Elle me tente bien ta tarte


pour combien de personnes est elle?


Si je la fait dans un moule a charnière?

cecile 12/11/2012 22:19



c'est une tarte pour 8 pers, ça depend de la taille des parts et si tu reçois des gros gourmand ou pas!



very easy kitchen 28/06/2012 10:24


c'est la première fois que je la vois avec une meringue cuite. elle est servie aux USA avec une crème fouettée allégée aux blancs d'oeufs montés. J'ai eu la chance d'en manger dans les Keys en
Floride et c'est trop bon

Clémence 20/06/2012 17:02


elle est superbe cette tarte !

Anne-Laure 20/06/2012 16:07


Mmmmmh, ça donne trop envie !!!  j'en veut pour mon anniv !!!