Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Craquant fondant tout chocolat

Publié le par cecile


Ingrédients:


-125g de chocolat
-30g de beurre
-3 oeufs entier
-125g de poudre d'amande ou noisette ou coco
-80g de sucre

Préchauffer le four th 6/7.
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Mélanger les oeufs entier et le sucre et ajouter y le chocolat fondu
Ensuite incorporer la poudre d'amande et mélanger bien.
Cuire pendant 15 A 20 min pas plus!!

Publié dans dessert

Partager cet article

Repost 0

Tarte aux pommes

Publié le par cecile



Ingrédients:


- 1 pâte brisé
- 3 ou 4 pommes suivant la grosseur
- 2 oeufs
- 1 brick de crème liquide
-  du sucre selon le goût
-  de la cannelle

Éplucher et couper les pommes en tranche pas trop fine.
Étaler la pâte dans un plat à tarte et y disposer les pommes.
Mélanger les oeufs entier,le sucre, la cannelle et la crème.
Verser sur les pommes et cuire au four th 6/7 environs 30 à 45 min

Déguster la tiède ou froid avec de la crème fouettée et encore une boule de glace vanille.

Publié dans dessert

Partager cet article

Repost 0

Pizza Tartiflette

Publié le par cecile



pour la pâte à pizza cliquez ici

Ingrédients pour une pizza + une petite:

6 pommes de terre moyenne
3/4 d'un gros pot de crème fraîche entière
250g de lardons
1 oignon
sel, poivre
1/2 reblochon
du gruyère râpé


Faite cuire vos pomme de terre à l'eau ou à la vapeur environ 30 min.

Dans une poêle faite blondir l'oignon émincé et les lardons.
Laisser dorer quelques min  et mettre de coté.

Étaler sur votre pâte à pizza, la crème que vous aurez saler et poivrer mais pas trop car les lardons le sont déjà assez. Ensuite, disposer les pommes de terre couper en rondelle, le mélange oignon/lardons, le reblochon couper en morceaux et pour terminer le gruyère.

Enfourner dans votre four chaud th6/7 pendant 30 min.


 miam!!

Publié dans tarte - pizza...

Partager cet article

Repost 0

Lasagne à la bolognaise

Publié le par cecile


Ingrédients:

500g de viande de boeuf haché
1 pot de sauce tomate maison ou bien en conserve
50g de beurre
50g de farine
1/2 litre de lait
de la muscade
sel, poivre
de la mozzarela
une quinzaine des feuilles de lasagne
de l'huile d'olive




Faite chauffer une poêle avec de l'huile et faire revenir la viande.
Quand elle est cuite, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux 15 min.

Faite la béchamel:

Faite chauffer le beurre dans une casserole ajouter la farine et délayer avec le lait, saler et muscader laisser épaissir.

Dans un plat allant au four alterner par une couche de béchamel, lasagne et viande à la sauce tomate. Terminer par de la béchamel.

Couper la mozzarela en morceau, disposer sur le plat et cuire le tout au four pendant 30 min environ th6/7.

Bon appétit!!

Publié dans Boeuf

Partager cet article

Repost 0

beignets de crevettes

Publié le par cecile


ingrédients:

une vingtaine de crevettes
2 oeufs
1 verre de lait
150g de farine
5 g de levure fraîche
sel poivre


Décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue et les mètrent dans une assiette au frais.

Faire fondre la levure dans le lait tiédit et ensuite dans un récipient mettre la farine, faire un puits, ajouter les oeufs et délayer avec le lait.

Saler et poivrer.

Laisser reposer 2 h à t° ambiante

pour la cuisson :

faire chauffer l'huile de votre friteuse

tremper les crevettes dansla pâte et faire cuire les beignets quelques min.

comme ils n'étaient pas assez gros pour moi j'ai décider de les tremper 3 fois de suite dans la pâte après cuisson.

un délice!





Publié dans cuisine d'ailleur

Partager cet article

Repost 0

Paupiettes à la Bourguignone

Publié le par cecile

Ingrédients:

4 paupiettes (veau, porc ou dinde)
1 oignon
1 verre de vin rouge
1 verre d'eau
2 carottes
1 boite moyenne de champignons de Paris
laurier, thym
sel, poivre
de l'huile
2 cuillères à soupe rase de farine
1 cube or




Pour commencer faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile et mettre de coté.

Faire dorer les paupiettes dans cette même poêle.

Ajouter y les carottes coupées en rondelles, l'oignon, les champignons égouttes, le vin, l'eau, le thym, le laurier et le cube or.

Saler et poivrer.

Faire cuire sur feu doux 45 min.

10min avant la fin de la cuisson prélever une louche de jus et vous y ajouterez la farine .Y remettre dans la poêle et bien mélanger pour que la sauce épaississe un peu.

A déguster avec des haricots verts ou autres choses c'est vous qui choisissez!!

Bon appétit!

Publié dans porc

Partager cet article

Repost 0

Ma 1ère choucroute

Publié le par cecile

ingrédients pour 4 personnes:

1kg de choucroute cru
1 morceau de palette fumée
1 saucisse de mort eau
4 saucisses de strasbourg
2 saucisses de montbéliard
2 carottes
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
200g de lardons
1 bouteille de vin blanc
du laurier
sel, poivre
6 baies de genièvre
6 pommes de terre moyenne


Faite cuire la palette dans de l'eau bouillante 1h et quand 30 mn sont passées ajouter la saucisse de morteau.

Rincer la choucroute à l'eau froide et bien l'essorer. Ensuite là blanchir 15mn dans de l'eau bouillante et égoutter là bien.

Dans un grosse cocotte mettre dans l'ordre, de l'huile d'olive, les lardons, la moitié du chou, poivrer et saler peu, 3 baies, ajouter la palette, la saucisse de morteau, les saucisse de montbeliard, les carottes coupées en rondelles. Terminer par le reste de choux, saler peu, poivrer, mettre les baies restantes, le laurier et arroser de vin blanc.

Cuire à feu doux 2h environ.

30mn avant le fin de cuisson faite cuire les pommes de terre à la vapeur et 10mn avant ajouter les saucisses de strasbourg.

 A table!!!

Publié dans porc

Partager cet article

Repost 0

Rôti de porc au lait

Publié le par cecile

Ingrédients:

1 rôti de porc de 1kg
1 litre de lait
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cube or
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
sel, poivre
3 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de crème
thym 
laurier
une petite boite de champignons de paris




Faite revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile d'olive et ensuite faite dorer le rôti que vous avez saupoudré de farine.

Ajouter le lait, les cube or,l es champignons égoutés, le laurier, le thym, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 1h-1h30 environ.

A la fin de la cuisson ajouter la moutarde et la crème.

Server chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.


Un vrai délice fondant à souhait!!

Publié dans porc

Partager cet article

Repost 0

country potatoes

Publié le par cecile

pour 4 personnes:

4 à 5 grosses pommes de terre
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
du persil ou des herbes de Provence
1cuillere à soupe de paprika
1 cuillère de curry
1 cuillère de farine




Laver les  pomme de terre sans les éplucher.
Découper les.
Mélanger tout les ingrédients ensemble cela doit faire une pâte.
Ajouter les pomme de terre.
Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Cuire 30mn environ sur la plaque du four préalablement huilée.
Elles doivent être bien dorées.

bis cécile

Publié dans accompagnements

Partager cet article

Repost 0

crêpes party

Publié le par cecile

pour 25 crêpes environ:

1l de lait
4 oeufs
500g de farine
50g de sucre
de la fleur d'oranger
50g de beurre fondu



Mettre la farine dans un récipient avec le sucre.
Faire un puit, ajouter les oeufs et le lait au fur et à mesure.
Finir par le beurre.
Faire cuire dans une poèle bien chaude!



bye et bon appétit

Publié dans dessert

Partager cet article

Repost 0

<< < 10 11 > >>