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P'tites verrines façon tarte aux fraises!

Publié le par cecile

Fond-Ecran09

 


Comme il me restait de la pâte sablé, de la crème pâtissière et quelques fraises de mes tartelettes j'ai décidé de faire ces verrines.

voila comment g procédé :

1 couche de crème pâtissière
1 couche de sablé
1 couche de crème pâtissière
quelques morceaux de fraises

fraises-009.jpg
un dessert tendance!!

Publié dans dessert

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Croés aux courgettes et jambon

Publié le par cecile


I
ngrédients:

2 verres de croés (mini pâtes de la marque alpina)
2 courgettes râpées
200g de dés de jambon
1 oignon
3 verres d'eau
2 cube or
1 brick de crème
sel, poivre, ail moulu, persil
de l'huile d'olive



Dans une sauteuse faire revenir l'oignon et les courgettes dans l'huile d'olive pendant 5 min.

Ajouter les croés, les des de jambon ainsi que les épices et les cube or.

Recouvrer avec l'eau, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.

Pour finir ajouter la crème et laisser cuire encore quelques min.

Voila c'est simple et super bon!

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L'orgasme au chocolat

Publié le par cecile


ingrédients

200g de chocolat
200g de beurre
100g de sucre
5 oeufs entier
1cs de farine

pour le glacage
150g de chocolat
75g de beurre


C'est une recette du blog  cake&co

Faire fondre le beurre et le chocolat .
Ajouter y le sucre, les oeufs et la farine. Beurrer et chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm (moi j'en avait qu'un de 26cm) et cuire à 180° pendant 20 min pas plus.



Il doit etre encore tremblottant au centre à la sortie du four.
Démouler le encore chaud sur son plat de service et napper le du glaçage que vous aurez fait avec 150g de chocolat et 75g de beurre  (cela va truffer le gâteau).

Oublier votre gateau pendant 8h  à t° ambiante couvert d'un torchon.



Je n'est pas eu l'effet que je voulais et je m'en doutais car mon moule était trop grand mais il était super quand même! je le referais avec le bon!!


Publié dans dessert

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Croques Monsieur

Publié le par cecile


pour 4 gros croques monsieur!!

12 tranche de pain de mie
8 tranche de fromage a croque monsieur
2 tranche de jambon
un bol de béchamel
du beurre
du gruyère râpé



voila comment je procède:

- 1 tranche de pain de mie beurrée
- 1 cs de béchamel
- 1/4 de tranche de jambon
- une tranche de fromage
- une deuxième  tranche de pain de mie beurrée
- 1cs de béchamel
- le jambon
- 1/4 de tranche de fromage
-  une troisième tranche de pain de mie beurrée
- 1 cs de béchamel
et pour finir du gruyère râpé


Faire de même pour les autres croques!!
et cuire à 180° th6/7 pendant 20 à 30 min.

Je sais ça fait beaucoup mais vous ne le regretterais pas c extra super bon!!!

 


Les prochaines recettes à venir:

un gâteau extra fondant au chocolat hummmmm!!!!

un p'tit boeuf bourguignon. bah vi j'chui pas dijonnaise pour rien! lol!

Publié dans tarte - pizza...

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Cake courgettes et jambon

Publié le par cecile


Ingrédients:


2 courgettes moyenne
200g de farine
1 sachet de levure
de l'huile d'olive
3 oeufs
100g de gruyère râpé
10cl de lait
200g de dés de jambon ou dinde ou encore lardon
sel, poivre
herbes de Provence



Faire revenir les courgettes râpé dans une poêle avec de l'huile et des herbes de Provence pendant 10min.

Dans un récipient mettre la farine et la levure puis ajouter les oeufs entier et incorporer le lait en mélangeant.

Ajouter y ensuite le gruyère, les dés de jambon et enfin les courgettes.

Cuire dans un moule cake à four chaud th 6/7 environ 45 min.

Idéal pour un pic-nique!!

Publié dans tarte - pizza...

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Escargots briochés aux pépites de chocolats

Publié le par cecile


Ingrédients:


Préparation de la pâte à la machine à pain :


300ml d'eau

2 oeufs

1,5 cc de sel

30g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de beurre

500 g de farine

2 cc de levure déshydratée

des pépites de chocolat

1 bol de crème patissière maison ou toute prête.


 

Cassez les oeufs dans un verre doseur et complétez avec de l'eau jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.

Versez ensuite le sel , les sucres, le beurre puis la farine dans laquelle vous creusez un petit creux pour y mettre la levure.

Mettez la machine en marche sur le programme " PÂTE "( pétrissage +levée).



Sortez ensuite la pâte de la machine et déposez la sur un plan de travail bien fariné.

Retravaillez la quelques minutes puis étalez-la au rouleau à patisserie en lui donnant la forme d'un grand rectangle.

Vous tartinez ensuite ce rectangle sur toute sa surface avec la crème patissière refroidit.

Parsemez de 2 ou 3  poignées de pépites de chocolats.



Roulez la pâte en un long boudin bien serré.

Découpez en tranches de 2 à 3 cms  et déposez couché sur la plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson.

Refaites lever 40 à 50 min environ dans un endroit tiède en les couvrant d'un linge.



Préchauffez le four th 6.

Quand le temps de levée est écoulé dorer les pains avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et enfournez pour 20 min.

Faites refroidir sur une grille.

 


Publié dans Viennoiserie

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Tuiles aux amandes et aux noix

Publié le par cecile


2 œufs
1 pincée de sel
30g de beurre fondu
150g de sucre
80g de farine
des amandes effilées et des noix




Mélanger la farine, le sel, et le sucre.

Ajouter y ensuite les œufs entier et le beurre fondu.

Sur une plaque à pâtisserie déposer plusieurs petits tas de pâte.

Espacer bien les tas et étaler avec le dos de la cuillère en faisant des cercles.

Parsemer de noix ou d'amandes.

Cuire 4 min environ et retirer du four quand les bords sont dorés.

















Vous pouvez les manger seul ou avec de la mousse au chocolat par exemple miam!!!!!

Publié dans dessert

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Vérinnes aux fraises

Publié le par cecile


Pour 4 belles verrines:

500g de fraises
25cl de crème liquide bien froide
80g de sucre
3 feuilles de gélatine ou de l'agar-agar
1 jus de citron


Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide jusqu'a ramollissement.

Laver les fraises et  les équeuter.

Prélever 200g de fraises. Découper les en morceaux et mélangées les avec le jus de citron et 20 g de sucre. Reserver au frais jusqu'au moment du service.


Dans un récipient prendre le restent de fraises et  mixer les avec 60g de sucre. Cela donnera un coulis.

Faite chauffer 2 cuillères à soupe de ce coulis et  y incorporer la gélatine ramolli, mélanger et remettre tout dans le récipient.

Monter la crème bien froide en chantilly.

Incorporer délicatement  à cette chantilly le coulis à l'aide d'une spatule.

Verser cette mousse  dans des verrines et mettre au frais pendant au moins 3 heures.

Au moment de servir, mettre par dessus la mousse, les fraises que vous avez coupées en morceaux auparavant.

Vous pouver utiliser cette mousse pour faire aussi un bavarois!
C'est super simple à faire et c'est super bon et frais!!!

Publié dans dessert

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Tarte à la saveur du soleil!!

Publié le par cecile


1 pâte feuilletée
2 courgettes
3 tomates
1 boule de mozzarella
du gruyère rapé
de l'huile d'olive
se,l poivre, herbes de provence
2 cube or
moutarde
2 oeufs
1 brick de crème liquide



Pour commencer, découper les courgettes en gros dés dans un poèle. Les faire cuire pendant 15min avec de l'huile d'olive, des herbes de provence, du sel, du poivre et les cube or. Reserver

Etaler votre pâte feuilletée et la mettre dans un moule à tarte. La badigeonner de 2 cuillères à soupe de moutarde.

Couper les tomates en rondelle pas trop épaisse, les mettre sur la pâte.
Ensuite disposer par dessus les courgettes et la mozzarella coupée en dés.

Pour finir, mélanger dans un bol les oeufs, la crème, le sel et le poivre. 
Verser le tout sur la tarte . Parsemer de gruyère rapé et hop au four pendant 30 à 45  min environ.

A déguster tiède ou froid!!!


Publié dans tarte - pizza...

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tarte au fromage blanc /confiture

Publié le par cecile

Pour une tarte il vous faut:

un pâte brisée
500g de fromage blanc
10cl de crème
4 oeufs
40g de farine
100g de sucre
de l'arôme vanille ou autre
de la confiture




Préchauffer votre four.

Disposer votre pâte dans un moule à manqué de 26 cm.

Étaler de 4 bonnes cuillères de confiture( framboise pour moi) et réserver au frais.

Dans un récipient mélanger le fromage blanc, la crème, les jaunes d'oeufs, ajouter y ensuite le sucre, la vanille et la farine.

Monter les 4 blancs en neige et y incorporer délicatement à la préparation.

Cuire à 200° pendant 40min.

Laisser la refroidir sur une grille mais à l'envers

Régaler vous!!
C'est un dessert léger après un bon repas!!


Publié dans dessert

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