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6 articles avec amuse bouche

Gaspacho de courgettes et émulsion de thym citron

Publié le par cecile

Gaspacho de courgettes et émulsion de thym citron

Cette recette à été réaliser lors d'un cour de cuisine avec Stéphanie Sempol du site Avec ou Sans Toque. Le thème était "Verrines et siphon. Stéphanie, vous propose différents thèmes comme le chocolat ,les macarons, les verrines et siphon de Noël , terrine...

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Cornet feuilleté au fromage frais et saumon fumé

Publié le par cecile

Cornet feuilleté au fromage frais et saumon fumé

ingrédients: 2 pâtes feuilletées un pot de brousse un pot de st moret un paquet de saumon fumé de l'aneth du poivre ou une pincée de mélange 5 baies du sel Découper des bandes de pâte feuilletée de 2cm. enrouler les autours de cônes (réalisés maison en...

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Abricots surprise

Publié le par cecile

Abricots surprise

ingrédients: 24 abricots secs 1/4 de litre d'eau 100 g de foie gras 24 tranches de magret de canard séché des piques en bois La veille, mettre les abricots dans un plat creux, couvrir avec l'eau, mélanger. Laisser gonfler jusqu'au lendemain. Égoutter...

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Tartines de Poivrons marinée et Bûche de chêvre.

Publié le par cecile

Tartines de Poivrons marinée et Bûche de chêvre.

Pour une vingtaines de tartines: du pain à l'huile d'olive tranché des poivrons marinés (maison pour moi) de la bûche de chèvre de l'ail Frotter vos tranches de pain avec de l'ail que vous aurez éplucher. Disposer les tranches de pain sur la plaque de...

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Roulé appéritif

Publié le par cecile

Roulé appéritif

1 pâte feuilletée toute prête du fromage ail et fines herbes. Dérouler la pâte feuilletée étaler alors le fromage. Rouler cette dernière sur elle-même de façon à obtenir un boudin et de l'entreposer au frigo un quart d'heure de manière à pouvoir le couper...

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Brochettes de crevettes au curry

Publié le par cecile

Brochettes de crevettes au curry

pour une dizaine de brochettes 40 crevettes de l'huile d'olive du curry Décortiquer les crevettes. Dans une assiette, arroser d'huile d'olive et de curry et en enduire les crevettes Piquer les crevettes à l'aide de pique en bois. Dans une poêle chaude...

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