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60 articles avec dessert

Tarte au pomme à la cannelle

Publié le par cecile

pour une belle tarte il vous faut:

1 pâte feuilletée
4 ou 5 pommes
100g de sucre
25cl de lait
3 jaunes d'oeufs
35g de farine
2 cuilllères à café de cannelle







Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer la à la fourchette.

Éplucher et couper les pommes en tranche très fine et disposez les sur la pâte en les serrant bien.


Dans un récipient mélanger le sucre, la farine, la cannelle, les jaunes d'oeufs et le lait.

Cuire dans un four chaud th 6/7 pendant 30 à 45 min.


Pour ma part à la fin de la cuisson, je l'ai parsemée d'amandes effilées que j'ai fait brunir à la poêle.



A déguster refroidit ou tiède avec de la crème chantilly, une boule de glace de votre choix ou bien encore nature!!

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Cranquant Fondant chocolat et banane

Publié le par cecile


 Coucou ,

I
l y a quelques temps, j'avais déjà fait cette recette ici mais sans les bananes!

Voila ce que ça donne!


Il faut juste rajouter deux ou trois bananes coupées en tronçon ou en longueur!

 c super slurp!!!!

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Mousse chocolat et beurre de cacahuette

Publié le par cecile

ingrédients pour 5 ramequins

125g de chocolat noir pâtissier
30g de beurre de cacahuètes
3 oeufs entier
50g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de lait




Faire fondre le chocolat avec le lait,  y ajouter le beurre de cacahuètes, le sucre et les 3 jaunes d'oeufs.

Monter les 3 blancs d'oeufs en neige et ensuite les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Mettre  la mousse au frais pendant 3 h avant de la  déguster!!!

ah! chocolat quand tu nous tiens!!!!

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Bûche pralinée

Publié le par cecile

pour le biscuit roulé:

90g de sucre
3 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe d'eau chaude
3 blanc d'oeufs
70g de farine


Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à  ce que cela devienne mousseux.
Ajouter la farine et l'eau chaude.
Monter les blancs en neige et ajouter les à la préparation précédente.
Mettre du papier cuisson sur  un plat rectangulaire (moi je l'ai fait dans ma plaque de four!) et verser votre préparation. Lisser à la spatule.
Cuire à four bien chaud à 240° pendant 5 à 10 min.
Quand c'est cuit rouler tout de suite avec un torchon humide et réserver.


pour la crème au beurre:

100g de sucre
3 blancs d'oeufs
1/2 tasse d'eau
250g de beurre ramolli
1 tablette de chocolat pralinée
du pralin


Dans une casserole faire cuire le sucre avec l'eau jusqu'à ce que cela fasse un sirop un peu épais
(on appelle ça le petit boulé).Ensuite verser y sur les blancs et monter le tout à l'aide d'un batteur jusqu'à refroidissement . Réserver.

2 Fouetter vigoureusement le beurre et faire fondre le chocolat. Mélanger les deux et fouetter encore.


Pour finir mélanger délicatement  la préparation 1 à la 2.

Montage de la bûche

Dérouler votre biscuit , enlever le papier cuisson délicatement et garnir avec un peu de crème pralinée.
rouler le biscuit  mettre sur un plat.

A l'aide d'une spatule ou bien d'une poche à douille recouvrir le biscuit de crème.

Parsemer de pralin et décorer à  votre goût.

Mettre la bûche au frais jusqu'à la dégustation .
.

Chez moi tout le monde à adoré!!!

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Craquant fondant tout chocolat

Publié le par cecile


Ingrédients:


-125g de chocolat
-30g de beurre
-3 oeufs entier
-125g de poudre d'amande ou noisette ou coco
-80g de sucre

Préchauffer le four th 6/7.
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Mélanger les oeufs entier et le sucre et ajouter y le chocolat fondu
Ensuite incorporer la poudre d'amande et mélanger bien.
Cuire pendant 15 A 20 min pas plus!!

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Tarte aux pommes

Publié le par cecile



Ingrédients:


- 1 pâte brisé
- 3 ou 4 pommes suivant la grosseur
- 2 oeufs
- 1 brick de crème liquide
-  du sucre selon le goût
-  de la cannelle

Éplucher et couper les pommes en tranche pas trop fine.
Étaler la pâte dans un plat à tarte et y disposer les pommes.
Mélanger les oeufs entier,le sucre, la cannelle et la crème.
Verser sur les pommes et cuire au four th 6/7 environs 30 à 45 min

Déguster la tiède ou froid avec de la crème fouettée et encore une boule de glace vanille.

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crêpes party

Publié le par cecile

pour 25 crêpes environ:

1l de lait
4 oeufs
500g de farine
50g de sucre
de la fleur d'oranger
50g de beurre fondu



Mettre la farine dans un récipient avec le sucre.
Faire un puit, ajouter les oeufs et le lait au fur et à mesure.
Finir par le beurre.
Faire cuire dans une poèle bien chaude!



bye et bon appétit

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île flottante

Publié le par cecile



Ingrédients pour les oeufs à la neige:



-4 blancs d'oeufs
-100g de sucre
-50cl de lait



Battre les blancs et une pincée de sel.
Quand les blancs commencent à monter, ajou
ter le sucre.
Porter le lait à ébulition.
Pocher les quenelles d'oeufs en neige pendant une minute de chaque cotés.
Egouter sur du papier absorbant, réserver.



Ingrédients pour la crème anglaise:

-50cl de lait
-4 jaunes d'oeufs
-100g de sucre
-1 gousse de vanille ou en poudre.




Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.
Chauffer le lait et la vanille.
Verser le lait bouillant dans le mélange oeufs sucre en fouettant.
Remettre dans la casserole et laisser épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Lorsque la crème nappe la cuillère, c'est prêt!
Laisser refroidir à température ambiante.

Quand la crème à refroidit, la mettre dans un récipient , y ajouter les oeufs en neige et enfin le caramel.

Pour le caramel, faire chauffer dans une casserole 100g de sucre, remuer très peu jusqu'à obtenir une belle couleur.

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yaourt maison à la vergeoise

Publié le par cecile

Après 12h de cuisson et une journée au frigo voila ce que cela donne!!!


Un vrai délice!

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yaourt maison à la vergeoise

Publié le par cecile

ingrédients pour 7 yaourts:

-1 l de lait entier
-1 yaourt nature au lait fermenté
-60g de sucre poudre

-2 Cuillères à soupe de vergeoise



Vous pouvez mettre du lait en poudre pour qu''ils soient plus ferme.
A vous de voir moi je n'en met pas!






Dans un récipient mélanger les sucres et le yaourt.
Ajouter le lait.
Verser dans des pots en verre.
Les mettre dans votre yaourtière 12h!  et oui c long!




Si vous n'en possèder pas, vous pouvez les faire au cuit-vapeur. Pour cela mettre l'appareil en marche avec de l'eau pendant 15 min. Passer ce temps éteigner le et mettre vos yaourts à prendre toute la nuit.



il faut bien les laisser au frais pendant une  demie journée au frais ils n'en seront que meilleur!

La photos seras disponible à un prochain article!

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