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2 articles avec volaille

Coq au vin

Publié le par cecile

ingrédients:

1 coq de 2 k
1 litre et demi de vin rouge
1 oignon
4 carottes
200g de lardons
200g de champignons
2 cube or
50cl d'eau
2 cuillères à soupe de farine
sel, poivre
laurier
thym



Faire mariner le coq toute une nuit dans le vin avec les carottes couper en rondelles,l'oignon émince, le thym et le laurier.

Le lendemain, passer la marinade au tamis. Faire revenir le coq dans de l'huile jusqu'à ce que cela soit bien doré. Réserver.

Faire revenir les carottes et l'oignon que vous avez passés au tamis avec la farine pendant 5 min.

Ajouter le coq, la marinade avec 2 cube or et l'eau . Saler et poivrer.

Cuire 2h environ à feu doux.

15min avant la fin  de cuisson, ajouter les champignons et les lardons que vous aurez fait revenir dans une poêle avec de l'huile.

Servir avec du riz ou bien des haricots verts ou autre chose de votre
choix.

Publié dans volaille

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coquelets et ces petits légumes

Publié le par cecile

ingrédients pour 2 personnes:

-2 coquelets
-4 tomates
-1 courgette
-quelques champignons
-2 verres de vin blanc
-des herbes de provence
-2 cube or
-de l'huile d'olive
-2 noix de beurre


Préchauffer votre four th°6/7.
Enrober les coquelets d'huile d'olive pour qu'ils dorent bien et les saupoudrer d'herbes.
Mettre une noix de beurre à l'intérieur de chaque.
Découper les tomates en quartiers et la courgette en cube.
Dans un plat allant au four disposer tous les légumes, les coquelets.
 Verser le vin blanc et ajouter les cube or.

Enfourner pendant 1h30 environ.

Pour ne pas que la viande soit trop sèche, retourner là de temps en temps et arroser là de sauce car les légumes vont rendre de l'eau. Ne vous inquiétez pas cela fera une merveilleuse sauce.






Accompagner le tout avec des frites maison.
Miam un vrai délice!!

Publié dans volaille

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