Top articles

  • Entremet carapomme

    01 janvier 2015 ( #dessert )

    Entremet carapomme J'ai fais cet entremet pour ma famille pour noël! il est très léger après un bon repas! Il se compose d'une génoise, d'une compotée de pomme à la fève tonka et d'une mousse au caramel au beurre salé! Cette recette est inspirée par le...

  • Gâteau au yaourt à la vanille et aux pépites de chocolat

    15 mai 2013 ( #dessert )

    Ingrédients: 1 yaourt nature, 3 œufs, 1 demi pot d'huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 paquet de levure chimique, 1 gousse de vanille, 1 sachet de pépites de chocolat Préchauffer le four TH 6 à 180°. Dans un saladier verser le yaourt et surtout...

  • Brioche Tressée Facile à faire

    16 février 2014 ( #Viennoiserie )

    Ingrédients pour une grosse brioche: 500g de farine 250g de lait tiède 1 Cc de sel 1 oeuf 4 Cs sucre 1 sachet de levure de boulangerie 80g de beurre mou un arôme (vanille pour moi) du sucre perlé Mettez dans votre MAP les ingrédients dans l'ordre indiqué...

  • Cookies façon brownies

    02 mars 2015 ( #Biscuits )

    Ingrédients pour 15 gros cookies 115 g de beurre mou 220 g de farine 1 oeuf 180 g de cassonade 1/2 c. à café de bicarbonate de sodium 1/2 c. à café de levure chimique 1/2 c. à café de sel 4 c. à soupe de cacao intense 60 g de noix de pecan Mélangez le...

  • Brioche à Effeuiller aux épices

    27 septembre 2013

    Pour ma part j’ai pris la recette de la pâte sur le blog de cuisine guylaine. Pour une Belle Brioche : 2 œufs 350 g de farine 1 sachet de levure de boulanger sèche 50 ml de lait 50 ml d'eau 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 60 g de beurre mou 1/2...

  • Tiramisu aux fraises

    04 juin 2013 ( #tiramisu, #fraise, #mascarpone, #chantilly )

    Ingrédients pour une moule à charnière de 26cm (8 à 10 personnes) 3 paquets de biscuits rose de reims 500 gr de fraises (gariguettes, maras des bois...) 3 œufs 125 gr de sucre 250 gr de mascarpone 200 ml de crème liquide entière 1 gousse de vanille de...

  • Crème caramel

    18 février 2014 ( #dessert )

    Ingrédient pour un gros ramequin (8 personnes) Crème aux oeufs: 1 litre de lait 8 œufs entiers 200 g de sucre 1 gousse de vanille Caramel : 25 morceaux de sucre 5 cl d'eau Verser le lait dans une casserole. Fendre la gousse de vanille en deux sur toute...

  • Entremet chic-choc

    15 février 2015 ( #dessert )

    Voici un entremet que j'ai fait cette été pour un anniversaire. Il se compose d'un biscuit aux noisettes, d'un praliné croustillant, d'un crémeux au café et pour finir d'une mousse au chocolat. Recette pour un entremet de 24cm soit 10- 12 gourmands!!...

  • Entremet des Iles

    20 juillet 2017 ( #dessert )

    Entremet composé: d'une dacquoise à la noix de coco, d'un insert à la mangue, d'une mousse au chocolat blanc et d'un miroir mangue fruits de la passion! Ingrédients: Pour la dacquoise: 3 blancs d'oeufs 100g de sucre glace 80g de noix de coco rapée 40g...

  • Buffet pour mes 28 ans!!

    07 décembre 2009 ( #Fêtes )

    Et voila un an de plus arff! bientôt la trentaine!! aie aie!! Donc pour cette occasion, j'ai fait mon 1 er buffet. La préparation c'est faite sur 2 demie journée. J'avoue que ça n'a pas était chose facile mais après coup, j'étais super fière de ma performance...

  • yaourt maison à la vergeoise

    09 septembre 2008 ( #dessert )

    ingrédients pour 7 yaourts: -1 l de lait entier -1 yaourt nature au lait fermenté -60g de sucre poudre -2 Cuillères à soupe de vergeoise Vous pouvez mettre du lait en poudre pour qu''ils soient plus ferme. A vous de voir moi je n'en met pas! Dans un récipient...

  • Blinis

    26 janvier 2009 ( #cuisine d'ailleur )

    pour 30 petits blinis: 100g de farine 10g de levure fraîche 1 oeuf entier 2 blancs d'oeufs sel 2 cuillères à soupe d'eau Faire fondre la levure dans l'eau chaude. Dans un récipient mélanger la farine, l'oeuf et la levure. Monter les blancs en neige et...

  • Gratins d'oeufs mollets florentine à la sauce Mornay

    29 juillet 2009 ( #tarte - pizza... )

    pour 4 personnes 5dl de sauce mornay ( c'est une béchamel auquel vous y ajoutez: 50g de gruyère râpé, 1 jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de crème fraîche) 500g d'épinards surgelés 50g de beurre 8 oeufs 40g de gruyère râpé sel, poivre Préparer la sauce...

  • Petits farcis à ma façon

    10 avril 2011 ( #porc )

    Ingrédients: 4 belles tomates 4 courgettes rondes 200g de steak haché de veau (2) 200g de chair à saucisse 200g de steak haché de boeuf (2) 2 tranches de pain de mie 10 cl de de lait 2 gousse d'ail 1 oignon| 2 œufs persil/herbes de provences poivre &...

  • Cassolette de la mer

    01 mars 2013 ( #Produits de la mer )

    Ingrédients pour 4 pers: 200g de pavé de saumon sans peau 200g de crevettes rose 200 de moules ou de st Jacques ou 100g de chaque 10cl de crème 25cl de fumet de poisson( maison pour moi! recette à venir) 25cl de vin blanc sec (bourgogne aligoté oblige...

  • Pancakes à la ricotta, Pommes poêlées à la fève tonka et Caramel à la fleur de sel

    25 février 2013 ( #dessert )

    Comme il fait froid c'est temps si à Dijon, j'ai décidé de réchauffer les coeurs avec ce dessert qui à fortement plus! Les recettes viennent des blogs suivant: pancake à la ricotta du blog le plaisir des mets et le caramel à la fleur de sel de chez c'est...

  • Entremet acidulé...

    20 juin 2012 ( #dessert )

    Ce dessert à été fait à l'occasion de 3 anniversaires dont celui de ma mère et ma petite soeur. Nous étions environ 70 personnes! J'avais préparer 2 entremets citrons, 2 framboisiers, un royal chocolat,et enfin un royal chocolat coco. Je vous dit pas...

  • The key limes pie ou Tarte aux citrons vert qui tue!

    20 juin 2012 ( #dessert )

    Ingrédients pour 4 tartelettes! Pour la croûte: 120g de farine 1/4 de Cc de sel 4 CS de sucre glace 30g de poudre d'amande 60 g de beurre mou Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une poudre ressemblant à du sable....

  • Idées recettes pour vos fêtes de fin d'années

    24 novembre 2011 ( #Fêtes )

    Gaspacho de courgettes et émulsion de thym citron Terrine aux 2 saumons Cornets feuilletés au fromage frais et au saumon fumée Abricots surprise Tartines de poivrons marinés au chèvre Verrines au saumon fumée et avocat Chantilly de menthe /chocolat, brochette...

  • Espuma d'un mojito sur tartare de framboise

    24 novembre 2011 ( #Apéritifs )

    Ingrédients pour 6 personnes: Tartare de framboise 2 barquettes de framboises 2 cuillères à soupe de sucre glace une dizaine de feuille de menthe Laver et ciseler les feuilles de menthe. Au moment de servir mélanger les framboises au sucre glace et à...

  • Chantilly de menthe /chocolat, brochette de fruits à la fève tonka

    20 novembre 2011 ( #dessert )

    Recette du cour de cuisine verrines et siphon de Stéphanie Sempol du site avec ou sans toque. Ingrédients pour 6 personnes Chantilly de menthe et chocolat 250g de chocolat (noir ou au lait) 250g d'eau 4 sachet de thé 1 bouquet de menthe Faite bouillir...

  • Gaspacho de courgettes et émulsion de thym citron

    20 novembre 2011 ( #amuse bouche )

    Cette recette à été réaliser lors d'un cour de cuisine avec Stéphanie Sempol du site Avec ou Sans Toque. Le thème était "Verrines et siphon. Stéphanie, vous propose différents thèmes comme le chocolat ,les macarons, les verrines et siphon de Noël , terrine...

  • Muffins à la crème au chocolat!!

    09 novembre 2011 ( #dessert )

    J'ai trouvé cette recette sur le blog" le petrin " Ils sont super bon et moelleux enfin bref le muffins gourmand à se taper le cul par terre!! 25 g de Maïzena 50 g de chocolat noir 2 cs de cacao amer 100 g de sucre roux 1 œuf 1 cc de vanille 40 g de beurre...

  • Tarte aux pommes et spéculoos.

    13 juillet 2011 ( #dessert )

    Ingrédients pour une tarte: - 3 ou 4 pommes - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 20cl de crème liquide (une brick) - 100 g de cassonade - de la pâte de spéculoos Préparation : Posez sur un fond de moule à tarte la pâte que vous trouez avec une fourchette....

  • Sorbet Framboise pour celle qui veulent pas se prendre la tête!!

    21 avril 2011 ( #dessert )

    Ingrédients: 600g de framboises surgelées 200ml de sirop de sucre de canne 1/2 jus de citron Mixer les framboises encore surgelées avec le sirop de sucre de canne et le jus du demi citron. Tamiser au chinois si vous le souhaitez. Mettre de suite en sorbetière!...

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