Abricots surprise
ingrédients:
24 abricots secs
1/4 de litre d'eau
100 g de foie gras
24 tranches de magret de canard séché
des piques en bois
La veille, mettre les abricots dans un plat creux, couvrir avec l'eau, mélanger. Laisser gonfler jusqu'au lendemain.
Égoutter les abricots sur du papier absorbant. Découper le fois gras en gros dés.
Ouvrir chaque abricot en portefeuille, farcir avec le foie gras. Refermer, envelopper d'une tranche de magret, faire tenir
avec un pique en bois.
Préchauffer le four th6. Enfourner les abricots pendant 5 minutes. Déguster.