Top articles
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Verrines au saumon fumée et avocat
Pour 4 personnes: 2 avocats mûre du jus de citron du saumon fumée 30cl de crème liquide sel,poivre paprika ciboulette Mixer les avocats avec le jus de citron, sel, poivre, paprika et 10cl de crème. Découper le saumon en morceaux Monter le reste de crème...
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Petits Carrés à la Framboise
Ingrédient: Pour la croûte: 125 g de beurre 40 g de sucre glace 185 g de farine Pour le framboise curd: 200g de framboises 100g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café de maïzena le jus d'un citron Pour la gelée a la framboise: 1 petit pot de gelée 2 feuille...
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Petits farcis à ma façon
Ingrédients: 4 belles tomates 4 courgettes rondes 200g de steak haché de veau (2) 200g de chair à saucisse 200g de steak haché de boeuf (2) 2 tranches de pain de mie 10 cl de de lait 2 gousse d'ail 1 oignon| 2 œufs persil/herbes de provences poivre &...
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Blinis
pour 30 petits blinis: 100g de farine 10g de levure fraîche 1 oeuf entier 2 blancs d'oeufs sel 2 cuillères à soupe d'eau Faire fondre la levure dans l'eau chaude. Dans un récipient mélanger la farine, l'oeuf et la levure. Monter les blancs en neige et...
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yaourt maison à la vergeoise
ingrédients pour 7 yaourts: -1 l de lait entier -1 yaourt nature au lait fermenté -60g de sucre poudre -2 Cuillères à soupe de vergeoise Vous pouvez mettre du lait en poudre pour qu''ils soient plus ferme. A vous de voir moi je n'en met pas! Dans un récipient...
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Buffet pour mes 28 ans!!
Et voila un an de plus arff! bientôt la trentaine!! aie aie!! Donc pour cette occasion, j'ai fait mon 1 er buffet. La préparation c'est faite sur 2 demie journée. J'avoue que ça n'a pas était chose facile mais après coup, j'étais super fière de ma performance...
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Véritable Cheese Cake Newyorkais
pour la croute : 150g de biscuits ( mc vitie's, petit beurre, sprit, speculos, gralola de prince etc... 80 g de beurre pour la garniture : 1 kg de St moret (ou 3 boîtes "familiales") 150 g de sucre 2 oeufs 1 cuiller à café d'extrait de vanille 150g de...
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Petite Mousse au Chocolat Noir
Ingrédients: 200g de chocolat noir 50g de beurre 50g de sucre 4 oeufs Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige bien ferme. Couper le chocolat en morceau et le faire fondre au bain marie ou au micro onde avec le beurre....
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Terrine aux deux saumons
500 g de saumon fumé, 1 kg de filets ou pavé de saumon, 1 citron, 3 feuilles de gélatine ou de l'agar-agar 15 cl de crème fraîche liquide, aneth, ciboulette, 4 c à s de mayonnaise maison. Disposer les filets de saumon aromatisés de citron, aneth, sel...
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Bûche Citron Vert et Framboise
Ingrédient: Pour le biscuit: 3 oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre valillé 80g de farine 1/2 sachet de levure 125 g de framboises surgelées ( vous en ferez des brisures. En garder quelques une pour la déco) Pour la crème citron vert: 3 oeuf 3 citron...
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Roulé appéritif
1 pâte feuilletée toute prête du fromage ail et fines herbes. Dérouler la pâte feuilletée étaler alors le fromage. Rouler cette dernière sur elle-même de façon à obtenir un boudin et de l'entreposer au frigo un quart d'heure de manière à pouvoir le couper...
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Moelleux à la Mangue et au Gingembre
130g farine 130g sucre 130g de beurre 2 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère a café de gingembre en poudre 1 mangue bien mûre Préchauffer votre four à 180° Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine, la levure,...
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Tartines de Poivrons marinée et Bûche de chêvre.
Pour une vingtaines de tartines: du pain à l'huile d'olive tranché des poivrons marinés (maison pour moi) de la bûche de chèvre de l'ail Frotter vos tranches de pain avec de l'ail que vous aurez éplucher. Disposer les tranches de pain sur la plaque de...
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oeufs en meurette
ingrédients pour 4 personnes: 8 oeufs très frais 50 g de beurre 2 oignons 1 carotte 100g de champignons frais 100g de lardons 50 cl de vin rouge (bourgogne de préférence) Poivre, sel 20 cl de vinaigre d'alcool 1 brin de thym 1 feuille de laurier 8 petites...
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Le Trianon ou le Royal aux chocolats!!
Ingrédients : Biscuit aux amandes 60 g de poudre d'amandes 130 g de sucre en poudre 15 g de farine 50 g de blancs d'oeufs 1 cc de chocolat en poudre non sucré Feuilleté praliné 200 g de pralinoise (Poulain 1848) 90 g de crêpes dentelles gavottes (9 paquets)...
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La fameuse tourte burger!!
ingrédients pour la pâte: 170 g d'eau 3 cs d'huile d'olive sel, poivre 1 cc d'herbes de Provence 300 g de farine 1 cc de levure sèche de boulanger ingrédients pour la farce: 300 g de viande hachée (pour moi du boeuf) ou thon, poulet etc... c'est vous...
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Salade de riz toute simple pour l'été
Pour un gros récipient: un bon bol de riz cuit refroidit et égoutté 3 tomates 1 boite de mais 1 concombre 1 avocat du jus de citron sel, poivre des tomates séch ées Voila c'est tout simple. Découper tous les légumes en gros dés. Les mélanger au riz. Ajouter...
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Feuilleté Pomme de Terre, Lardon et Saint-Marcelin
ingrédient pour deux feuilleté: 1 pâte feuilleté 1 oeuf de la crème épaisse 8 Pomme de terre cuite de taille moyenne 1 St Marcelin quelques lardons sel et poivre Diviser votre cercle de pâte en deux. Sur un des demie cercle: Découper les pomme de terre...
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Andouillettes à la Dijonnaise
ingrédients pour 4 personnes 4 andouillettes 60 g de beurre 2 dl de crème fraîche épaisse 2 dl de vin blanc 3 cuillères à soupe de moutarde de dijon 1 oignon de l'huile d'olive sel, poivre Dans une poêle, faites revenir les andouillettes avec l'huile...
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Clafoutis aux cerises
600g de cerises (dénoyauter pour moi) 1/4 de litre de lait 200g de farine 3 oeufs 100g de sucre du beurre pour le moule du kirsch Préchauffer votre four à 180° th6/7. Disposer les cerises dans un plat à gratin préalablement beurré. Dans une jatte mettre...
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Petits fondants chocolat, beurre de cacahuète et cœur de bananes
pour une vingtaine de fondant: 200g de chocolat noir 100g de beurre 100g de beurre de cacahuetes 200g de sucre 4 oeufs 35g de farine 35g d'amande en poudre 2 ou 3 bananes Faire fondre le beurre, le chocolat et le beurre de cacahuetes. Le mélange doit...
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Charlotte au chocolat sans moule à charlotte!!
Comme je n'ai pas de moule à charlotte, j'ai décidé d'essayer d'en faire une quand même avec ce que j'avais, à savoir mon moule à charnière!! Voila ce que cela donne. Pas mal! non? 1 boite de biscuits à la cuillère 200 g de chocolat noir 50 g de sucre...
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Pancakes à la ricotta, Pommes poêlées à la fève tonka et Caramel à la fleur de sel
Comme il fait froid c'est temps si à Dijon, j'ai décidé de réchauffer les coeurs avec ce dessert qui à fortement plus! Les recettes viennent des blogs suivant: pancake à la ricotta du blog le plaisir des mets et le caramel à la fleur de sel de chez c'est...
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Idées recettes pour vos fêtes de fin d'années
Gaspacho de courgettes et émulsion de thym citron Terrine aux 2 saumons Cornets feuilletés au fromage frais et au saumon fumée Abricots surprise Tartines de poivrons marinés au chèvre Verrines au saumon fumée et avocat Chantilly de menthe /chocolat, brochette...
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Tarte aux pommes et spéculoos.
Ingrédients pour une tarte: - 3 ou 4 pommes - 1 pâte feuilletée - 2 oeufs - 20cl de crème liquide (une brick) - 100 g de cassonade - de la pâte de spéculoos Préparation : Posez sur un fond de moule à tarte la pâte que vous trouez avec une fourchette....